Udaaaanggggg....
Hemmmzzz yummmy..udah ngebayangin kan gimana enaknya nyantap lembutnya daging udang di dalem kriuknya tepung yang dicolek sama saos...Haduhh haduhh ngilerrrr...
Tapi ini bukan sekedar pesan dan menanti makanan tersaji di meja... Ga jamaannn... It's time to cooking. Yeah. Nikmatin udang dari gimana ribetnya ngolah si lezat ini berasa beda banget. Cobain deh.... Neh aku kasi caranya..... :D
Cara Membersihkan Udang :
1. Ingat Udang yang masih segar, kulitnya masih keras, menempel dibadan, dan tidak lembek, warnanya masih segar dan tidak berbau busuk.
2. Agar mudah mengupas kulit udang, rendam udang dalam air yang sudah di tambah dengan beberapa tetes cuka.
3. Kupas kulitnya serta lepaskan bagian kepalanya dan kakinya. Bagian ekornya boleh disisihkan.
4. Jangan lupa, Bersihkan punggung udang dengan cara gunting vertikal bagian punggung kulit udang sampai ke ekor yaitu dengan membelahnya kemudian buang kotorannya.
5. Memasak udang yang baik itu cirinya udang dimasak sampai berbentuk huruf c. jika udang menyerupai huruf o tandanya udang terlalu masak, rasanya akan lebih alot dan keras.
Resep udang Goreng tepung
Bahan Bahan :
- 1/4 kg udang
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu instan
- 1 sdm garam
- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm bawang putih bubuk
- 3 putih telur, kocok sebentar
- 400 tepung roti halus
- minyak goreng yang banyak agar mengambang.
Bumbu
1. Campurkan merica bubuk, garam dan kaldu instan.
2. Beri air secukupnya.
3. Lumuri udang dengan campuran bumbu tersebut
4. Diamkan sampai meresap.
Tepung Crispy
1. Adonan 1:
a. Campurkan tepung terigu, bawang bubuk dan garam secukupnya.
b. Aduk adonan tepung terigu dengan putih telus sampai merata.
2. Adonan 2
a. Untuk tepung roti biarkan kering.
b. Campurkan tepung roti dengan sedikit merica bubuk.
Cara Membuat:
1. Tiriskan udang dari celupan bumbu, biarkan kesat.
2. Celupkan ke Adonan 1 sampai seluruh tubuh udang tertutup tepung.
3. Gulingkan udang ke Adonan 2. Sedikit remas-remas agar tepung crispu saat di goreng.
4. Goreng udang di minyak yang banyak agar udang matang sempurna.
5. Goreng udang sampai berwarna keemasan dan matang.
6. Sajikan dengan Saus Sambal atau Mayonese.
Daaannnn udang goreng tepung kreasi sendiri pun tersaji dengan nikmat. Ayooooo sikkaattt... :D
Lets try... Good Luck Girls...;D
sumber: Mah Google
